Creme de chuchu com tahini

500g de chuchu picadinho

Água (suficiente para cozinhar o chuchu)

1 colher de chá de sal

2 colheres de chá de páprica defumada

1 colher de chá de alecrim

1/2 cebola

2 dentes de alho grandes

2 colheres de sobremesa cheias de tahini

Cozinhar o chuchu com água, cebola, alho e temperos. Bater no mixer sem água (caso queira mais consistente) ou com água (caso queira mais líquido) e com o tahini. Bater bem até virar um creme homogêneo, servir quente (como caldo ou molho) ou frio (como patê)!

Dica: cuidado com o excesso de água, o chuchu já contém muita água! Se preferir um patê, e ficar aguado, adicione tofu/biomassa/ricota.

Hayanne Rolim | Nutrição Funcional Esportivo